Nordic Smoke BBQ Products
Black Garlic 50g fermenterad vitlök eller Umami i en liten ask

Black Garlic 50g fermenterad vitlök eller Umami i en liten ask


Black Garlic 50g
Black Garlic är det senaste inom matlagning.
Hyllad lika mycket av mästerkockar som hemmakockar för sin smakförhöjande förmåga.
Black Garlic är en helt vanlig vitlök som genomgått en fermenteringsprocess och har därigenom förändrat alla sina karakteristiska egenskaper.
Den fräna smaken är borta och ersatt med en söt melassliknande smak med undertoner av lakrits och balsamvinäger.
Mosa klyftorna, blanda i lite vatten och rör om.
Sedan är det bara att blanda ner tillsammans med de övriga ingredienserna.
Och det spelar ingen roll om det är i köttfärsen eller i marinaden.
Till fisk eller dressingen.
Brödbak, kakbak och till och med glass.
Oavsett så lyfter Black Garlic de befintliga smakerna till helt andra höjder.
Vad är då Black Garlic?
Black garlic är en helt vanlig vitlök som har förändrats i både smak och utseende genom en process som kallas för maillardreaktion.
Den har en fyllig och söt smak med en liten underton av vitlök som lyfter din matlagning till nya höjder.
Förenklat beskrivet, placeras vitlöken i en speciell patenterad ugn under 3 veckor.
Därefter torkas den under en vecka.
Processen förändrar vitlöken både i smak, färg och konsistens.
Den typiska starka vitlökssmaken och doft är borta och har ersatts med en mellassmakande, söt, balsamvinäger karaktär.
Som närmast kan liknas vid umami. “den femte smaken”. Black Garlic är helt svart och har en geleaktig konsistens. Den ger en helt unik smakupplevelse – som förhöjer de befintliga ingredienserna och ger en ny dimension till din matlagning.
Oavsett om det är köttfärs, fisk, grillat, bröd eller glass som står på menyn.
Smaklig måltid!
72 SEK55 SEK